冬天腊肉这么腌,味道好极了

原题目:冬天腊肉这么腌,味道好极了

 的严寒在冬季咸一口吃的鲜味香对肉绝腊幸一件是。的事福为肉作腊统种传一美食,人别受特不迎。欢着是炒管吃,还着吃蒸吃炸着是,的特有其道香味咸不平了征味人的少蕾。

记京报新腊肉者 这么刘欢。

 们去人过会冬天在制己腌自腊肉本在基现去都是上了市买超有但也。市以为人腊上的场小没有肉那候的时儿香味种,始是开于制己腌自腌不外。有肉是腊讲求的,容则很否坏长霉易起。一掉何看如看制能腌才耐鲜味出肉的腊存吧。

 二三加“肉五花”是最佳选择。极了

 第腊肉做是步也一的主要最是步就一挑肉挑定要一加“三选二”五花肉,瘦三层即层夹两肉这肉。肥起肉吃种腻不油来,肉腌腊是选最佳的择。

 别的主要注还鲜质新肉老许多。早会很人场到市赶,市选早挑鲜最新上肉五花的,无种肉这道是味论感是口还,乘是上都的。

 意要注需的是五回的买定肉一花将注重要毛上的皮干刀刮用净,响免影以口感。

 程制过腌放要多需盐。

 抹花肉五上食盐多定要一盐一些放,期止后防腌霉。发32-制小时,完盐分让肉渗入全之中。当好将腌后入肉放的容器中,抽入生倒勺-85,勺抽3老阁下,和砂糖白量酒适白,分肉充将搅拌,制次腌再小-32。取出时。

 然后些备一准、椒粉辣、姜末生起在一混花到五抹肉上,制次腌再右天左一,调种种让渗充冬天禀料。肉中入。

 后好之腌后是最就了味道晾晒的,通阴凉在晒处晾风右周左一吃可以就了。

 切管是不吃炒着片腊是做还肉饭,香是咸都无比,味分美十。

 赠下附以肉份腊一法的做饭可暇时闲。一试以。

 做肉饭腊法:

 材备食准的淘好:、大米生香肉、腊菇、虾米。

 将法:做腊菇、香备切碎肉内;锅用倒油加热好入切放、香菇的虾肉、腊一、放米勺生抽,匀炒均翻放之后;的淘好入大米,炒续翻继即分钟两可,用出备盛将末了;炒出的盛电倒入饭饭煲,量入适加净水,饭开蒸打模式,饭腊肉待可熟就蒸了食用以。

 记京报新腊肉者 这么刘欢。

 祝辑 编校岚 凤对 危卓。


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路人甲
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